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CAFÉ NDUNDURI PUCHERO – KENIA

16,00 

La estación de lavado Ndunduri se construyó en los años 70. Actualmente reciben el apoyo de Coffee Management Services (CMS). Así los agricultores tienen acceso a programas de formación. Para procesar los cafés se utiliza una despulpadora de disco que elimina la piel y la pulpa de la cereza. Después de despulpar el café se fermenta durante la noche para descomponer los azúcares. Al día siguiente se lava de nuevo y se extiende sobre mesas para su secado. El tiempo de secado dependerá del clima y la temperatura pero generalmente lleva entre 7-15 días en total.

SKU: 1001-5-1-1-1-1 Categoría:
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Descripción

Productor: Pequeños productores
Origen: Kenia
Variedad: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Notas: Fresa, ruibarbo, flor de cerezo. Dulce y floral con acidez jugosa de frambuesa.
Proceso: Lavado

Formato: 250 gr

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